每日一物39

美食,發現很多人吃過，【瘋神邦】屏東正宗萬巒豬腳X1隻(1.2kg/隻)美食能讓您在夏季裡有不一樣的享受呢!!

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  屏東正宗萬巒豬腳
  
  萬巒豬腳已成為台灣知名美食景點，萬巒鄉因為豬腳聞名，豬腳的做法及挑選可是相當費時且要求，
  
  
  製作的過程將是秉持著將最好的呈現給顧客。
  
  
  我們只為做出最好的豬腳，滿足每位喜愛萬巒豬腳香的遊客們，讓整桌菜餚瞬間成為更讓人垂延欲滴的人間美味的！
  
  
  我們精心挑選每隻豬腳與精心調製的醬料合而為一，數十年如一日的執著，只為滿足人們記憶中難以取代的好滋味…
  
  
  一塊肉、沾點醬，在入口的剎那，洋溢在人們臉上的幸福！萬巒豬腳最難以言喻的驕傲。
  
  
  萬巒豬腳陪伴許多人走過半個世紀，而今我們沒有因此而自滿，因為未來的路仍長遠，
  
  
  讓美味在記憶裡飄香，這是萬巒豬腳給予顧客一輩子的承諾…
  
  
  一直以來堅持使用最新鮮以純正健康的中藥材，經過二、三個小時熬煮，
  
  
  數道處理手續所滷製出香嫩、鮮脆、美味可口的豬腳。
  
  
  萬巒豬腳聞名全省，主要在於它的特殊製作過程， 獨特的配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳。
  
  
  萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃！
  
  
  
  
  
  《豬腳製作》
  
  1.原料肉處理：先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。
  
  
  2.熱水燙：將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏 70 度到 80 度的熱水中燙約 20 分鐘，以去除血水、腥味。
  
  
  
  
  3.冷水浸：將燙過的豬腳，用冷水浸泡約半小時，使豬腳中強硬的筋頭部份變得脆、 嫩。
  
  
  
  
  4.急速冷凍：浸過冷水的豬腳， 隨即置於- 25 到 -30 ℃的冷凍櫃中進行急速冷凍約 1 週。
  
  
  
  
  5.煮熟：用慢火：冷凍櫃中取出的豬腳，待解凍後，放入加有醬油、冰糖、泉水
  
  中藥包的鍋中約 1 個半小時。之後撈起吹涼，主要是收束豬腳中的油脂，使其吃起來不油膩，感覺豬腳皮更脆。?
  
  6.成品：煮熟的豬腳肉色呈黃褐色，香味四溢。
  
  
  《醬汁製作》
  
  
  1.材料：壺底油、蒜泥、砂糖
  
  
  2.作法：將其攪拌至均勻即可?
  
  心得文
  
  
  
  
  
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• ◆商品名稱：【瘋神邦】屏東正宗萬巒豬腳x1隻(1.2kg/隻)
  ◆商品規格：每隻重1.2kg±50g(已切塊),共1隻。
  ◆使用方法：1.冷食：自然退冰後即可食用。2.熱食：隔水加熱3-5分鐘；或微波加熱3-5分鐘(勿用電鍋加熱，以免流失原味)。
  ◆保存期限：溫層→冷凍-18℃，豬腳冷藏可放約3、4天；冷凍可放約30天。醬料冷凍可放30天〈本店嚴選CAS認證之優良肉品，不含防腐劑，請安心食用〉
  ◆保存溫層：冷凍-18℃
  ◆注意事項：商品為食品，如非運送過程失溫導致食品變質者，恕無法退換貨，敬請見諒與配合。
  ◆退貨事項：除商品本身瑕疵可辦理退貨，商品一經食用或損毀即不可退貨，退貨必須保留紙箱商品組合之齊全及完整性。
  ◆到貨時間：收到訂單後立即熬煮，付款後扣除例假日及國定假日約3~7天到貨。
  ◆全程採「低溫冷凍」宅配，避免影響商品品質。

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• ⊕◆獨特美味，吃了還想再吃
• ⊕◆萬巒豬腳吃起來Q彈又不膩
• ⊕◆獨特的配方佐料，香濃美味

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